过日子，节俭是很多人的习惯。不少东西明明已经到了保质期，看着外观完好，闻着也没有明显异味，就舍不得丢掉，总觉得保质期只是参考，多放几天继续用没什么大碍。很多人不知道，有一些居家常用物品，就算只是过期一天，内部就已经产生有害物质，肉眼很难分辨出来。长期继续使用或者吃进肚子里，会一点点给身体增加负担。 今天整理出家里10种高危物品，到了保质期就要果断丢弃。排在第一位的几乎每家厨房都常备，每天炒菜都会用到，很多家庭一用就是大半年，也是最容易被大家忽视的。下面一项一项讲清楚它们过期之后有什么危害，还有简单的判断方法，方便大家回家对照自查。 第一名：氧化、过期的食用油 几乎家家户户灶台旁边，都会放一桶食用油，一日三餐炒菜都离不开，这就是榜单第一名。很多人为了省钱省事，直接买5升甚至10升的大桶油，开封之后放一年还在继续吃，普遍觉得油不容易坏。其实食用油一旦开封，持续接触空气，再加上灶台周边高温、光照的影响，油脂氧化的速度会明显加快，就算暂时闻不到明显的哈喇味，氧化反应已经悄悄发生。 油脂氧化酸败之后，会生成过氧化物、醛类等有害物质，再次经过高温爆炒，有害物质还会进一步增多。长期摄入氧化变质的食用油，容易刺激肠胃，出现腹胀、拉肚子的情况，持续食用还会加重肝脏负担，对血管造成不好的影响。只要闻到油里面有哈喇、发酸的味道，不管有没有标注过期，都不能继续烹饪食用。营养方面的建议是，食用油开封最好3个月之内吃完，优先选购小桶包装，不要一次性囤大量大桶油。 第二名：刀痕开裂、发黑发霉的竹木砧板与筷子 竹制、木制的砧板和筷子，是厨房高频使用的工具。每次切菜留下密密麻麻的刀痕，缝隙里面很容易卡进肉类、蔬菜残渣，厨房潮湿的环境，残渣腐烂之后，缝隙里面就会滋生霉菌，有可能产生黄曲霉毒素。这种毒素属于一类致癌物，普通开水烫洗、洗洁精冲洗，根本没有办法清除干净，想要分解黄曲霉毒素，需要280℃以上高温，家里燃气灶炒菜根本达不到这个温度。 不少家庭一块砧板用上三四年，表面发黑，刀沟很深，筷子用久了尖端颜色变深，摸起来滑腻发黏，这些都是霉菌大量滋生的信号。砧板建议一年更换一次，筷子半年更换一次，一旦出现裂纹、黑斑，直接换新，不要打磨掉表面黑斑之后继续使用。 第三名：开封过期，常温存放的蚝油、各类酱料 蚝油、黄豆酱、甜辣酱这类调味酱料，很多人用完随手放在灶台边上，没有留意包装上的储存要求。酱料里面含有糖分、蛋白质，开封之后细菌很容易繁殖，一旦超过保质期，菌落数量超标，做菜的时候放进去，全家人一起吃下，容易引发肠胃不适，拉肚子。蚝油尤其需要注意，瓶身明确标注开封之后需要放进冰箱冷藏，一直放在灶台高温环境，变质速度很快，哪怕仅仅过期几天，也不要再继续拿来调味。 第四名：受潮变质的花生、瓜子、坚果 花生、瓜子、核桃这类干货，储存不当受潮之后，很容易内部发霉，同样会产生黄曲霉毒素。很多时候外壳看着完好，果仁内部已经霉变。吃到嘴里明显发苦，带着哈喇味，第一时间吐掉，清水漱口。不要只是挑出已经明显发霉的几颗，剩下的继续吃，霉菌孢子早就扩散到整袋坚果里面，稳妥的做法是整包丢弃。坚果不要一次性大量囤货，密封存放，尽快吃完。 第五名：过期的碘伏、医用酒精 很多人家里面的医药箱，碘伏、酒精放了好几年，从来不会翻看保质期。消毒药水过期之后，有效成分衰减，杀菌消毒能力大打折扣。皮肤擦伤割伤之后涂抹过期的碘伏或者酒精，起不到防护效果，还增加伤口感染的概率。酒精存放久了挥发，浓度达不到消毒标准，碘伏里面的有效成分失效，涂抹等于白做。建议每隔半年，检查一次家里急救箱，过期消毒用品及时换新。 第六名：存放超期的冷冻肉、速冻食品 大家普遍觉得冰箱冷冻层零下十几度，食物放进去就能永久保鲜。冷冻只能降低细菌繁殖速度，不能完全阻止脂肪氧化。肉类长时间冷冻，肉质发干，脂肪氧化变质，还会存在耐低温的细菌。反复拿出来解冻再重新冻回去，变质速度更快。生鲜肉类冷冻存放尽量不要超过3个月，超过保质期的速冻饺子、丸子，直接丢弃，不要继续加热食用。 第七名：开封超时的眼药水 眼药水有两个保质期，一个是瓶身标注的整体保质期，另一个是开封后的使用期限，绝大多数眼药水开封之后，要求四周之内用完。打开瓶盖之后，瓶口反复接触空气、手部，很容易滋生细菌，就算瓶子标注的总保质期还没到，开封超过一个月，就建议扔掉。继续滴过期眼药水，容易诱发结膜炎，眼睛发红发痒。很多人一瓶眼药水滴上好几个月，这个习惯一定要改掉。 第八名：过期的创可贴 创可贴看着不起眼，很多人一次性买一大包，放家里好几年。过期创可贴里面的敷料会滋生细菌，止血防护的功能下降。皮肤划伤贴上过期创可贴，不仅保护不了伤口，还可能造成伤口发炎化脓。定期清点药箱，过期创可贴全部清理，常备新货备用。 第九名：过期的面膜、护肤品 面霜、洗面奶、面膜过期之后，里面的乳化成分变质，滋生大量细